طريقة عمل كفتة الباذنجان

تعلمي طريقة عمل كفتة الباذنجان بالخطوات والتفاصيل، وهي من الطرق السهلة جدًا والجديدة، فإذا كنتِ قد مللتي من تقديم معظم الأكلات نفسها يوميًا باستمرار، يمكنكِ تحضير هذه الوصفة الجديدة، فهي ليست كفتة عادية مصنوعة من اللحمة المفرومة، أو الدجاج المفروم، ولكنها كفتة مصنوعة من الباذنجان، مع إضافة التوابل، لإضفاء طعمًا مميزًا ولذيذ.

مقادير عمل كفتة الباذنجان
2 حبة باذنجان رومي كبير.

– 2 فص ثوم.

– 2 بيضة.

– ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

– 10 ورقات من الريحان.

– كوب بقسماط بودرة.

– ربع كوب جبنة بارميزان.

– رشة ملح.

– رشة فلفل أسود.

– جبنة موتزاريلا.

طريقة تحضير كفتة الباذنجان
– في البداية قومي بتقطيع الباذنجان الرومي بالطول إلى نصفين.

– ثم إحضري صينية، وضعي بها قليل من زيت الزيتون، ثم رصي وحدات الباذنجان المقطعة بالطول.

– أدخلي صينية الباذنجان إلى الفرن، على درجة حرارة متوسطة، 200 درجة تقريبًا، واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا، حتى يحصل الباذنجان على اللون الذهبي الجميل.

– أخرجي الباذنجان من الفرن، واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.

– بعد ذلك قومي بهرس الباذنجان جيدًا، باستخدام شوكة.

– ضعي الباذنجان المهروس في بولة عميقة، وأضيفي عليه رشة ملح حسب الرغبة، ورشة فلفل أسود، وورق الريحان المطحون، والثوم المفروم، وقلبي جميع المكونات معًا.

– أضيفي على خليط الباذنجان والتوابل الجبن البارميزان والجبن الموزاريلا، وقليل من البقسماط، وقليل من البقدونس المطحون، وقلبي جميع المكونات معًا، حتى يتشكل لديكِ عجينة متماسكة القوام.

– شكلي عجينة الباذنجان على هيئة أصابع الكفتة، ثم اغمسي كل إصبع في طبق البيض المخفوق، وبعدها اغمسيها في البقسماط المطحون.

– كرري هذه الطريقة مع جميع أصابع كفتة الباذنجان.

– ضعي كفتة الباذنجان في طاسة كبيرة بها زيت ساخن على النار، وقلبيها من جميع الجهات لتحميرها.

– بعد ذلك إخرجي أصابع كفتة الباذنجان، وضعيها على مناديل المطبخ لتتشرب الزيت تمامًا، وقدميها في طبق التقديم إلى جانب البقدونس المفروم، وبالهنا والشفا.

تقدم المكرونة المبكبكة وهي ساخنة